Receita de Arroz com Limão e Caju
March 12, 2019
Escrito por Gold Collagen
O limão tem tantos benefícios e por isso vou partilhar uma receita que pode incorporar na sua alimentação para incluir o ingrediente limão de uma forma divertida e deliciosa.
O meu Arroz de Limão e Caju pode ser comido sozinho ou com iogurte, chutney ou poppadums. Pode ser consumido ao almoço ou ao jantar. Qualquer momento é bom para um pouco deste delicioso arroz de limão e caju!
INGREDIENTES:
- Arroz cozido ou fervido, 1 cup
- Sumo de limão acabado de espremer, 1 ½ tbsp
- Azeite, 1 tbsp
- Pó de curcuma, ¼ tsp
- 1 cebola pequena roxa ou branca, picada (pode usar uma chalota em alternativa)
- Nozes de caju, ½ tbsp (ou qualquer fruto seco à sua escolha)
- 1 malagueta verde, picada
- Sal a gosto
DIREÇÕES:
- Coloque uma frigideira em lume médio e adicione o azeite.
- Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola picada e a malagueta verde. Salteie durante 2-3 minutos em lume médio.
- Adicione as nozes de caju, o pó de curcuma e o sal. Mexa e acrescente o sumo de limão acabado de espremer. Certifique-se de usar sumo de limão fresco e não sumo de limão embalado, pois o sabor não será o mesmo.
- Misture tudo e, por fim, adicione o arroz cozido à mesma frigideira. Mexa ligeiramente para que o arroz fofo se mantenha intacto/não se desfaça.
- Sirva quente e aprecie com chutney, iogurte ou sozinho.
CONCLUSÃO
O limão é um ingrediente refrescante e rejuvenescedor que ajuda a dar leveza a uma refeição e beneficia a nossa saúde com os seus elevados níveis de vitamina C, propriedades desintoxicantes, antibacterianas e antifúngicas. Faça o possível por o incorporar na sua alimentação para também usufruir de todos os benefícios.
Aproveite e Namaste,