Ricetta: riso al limone e anacardi
March 12, 2019
Scritto da Gold Collagen
Il limone ha tanti beneficie quindi condividerò con te una ricetta che potrai incorporare nella tua dieta per includere l'ingrediente limone in modo divertente e delizioso.
Il mio riso al limone e anacardi può essere consumato da solo o con yogurt, chutney o poppadums. Può essere consumato a pranzo o a cena. Ogni momento è buono per un po' di appetitoso riso al limone e anacardi!
INGREDIENTI:
- Riso cotto o bollito, 1 tazza
- Succo di limone appena spremuto, 1 cucchiaio e mezzo
- Olio d'oliva, 1 cucchiaio
- Curcuma in polvere, ¼ di cucchiaino
- 1 piccola cipolla rossa o bianca, tritata (in alternativa si può usare uno scalogno)
- Anacardi, ½ cucchiaio (o qualsiasi altra noce a tua scelta)
- 1 peperoncino verde tritato
- Sale fino a piacere
ISTRUZIONI PER L'USO:
- Metti una casseruola a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.
- Una volta che l'olio è sufficientemente caldo, aggiungi le cipolle tritate e il peperoncino verde. Soffriggi per 2-3 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi gli anacardi, la curcuma in polvere e il sale. Mescola e aggiungi il succo di limone appena spremuto. Assicurati di utilizzare il succo di limone fresco e non quello preconfezionato in bottiglia perché non avrà lo stesso sapore.
- Mescola il tutto e infine aggiungi il riso cotto nella stessa padella. Mescola leggermente in modo che il riso rimanga intatto o non si rompa.
- Servila calda e accompagnala con chutney, yogurt o da sola.
LA LINEA DI FONDO
Il limone è un ingrediente rinfrescante e rigenerante che aiuta a rendere più leggero un pasto e giova alla nostra salute grazie agli alti livelli di vitamina C, alle proprietà disintossicanti, antibatteriche e antifungine. Fai del tuo meglio per integrarlo nella tua dieta in modo da poterne sperimentare tutti i benefici.
Buon divertimento e Namaste,