Insalata di cipolle e pomodori grigliati

Puoi integrare i pomodori nella tua dieta in diversi modi: freschi, secchi o come salsa, sugo o pasta. Questo significa che puoi gustare pomodori deliziosi tutto l'anno e in tantissimi modi. Qui di seguito trovi un'ottima ricetta di insalata di pomodori e cipolle arrostite che devi assolutamente provare!

INGREDIENTI:

• 2 mazzi di cipolle da insalata,rifilato
• 270 g di confezione mista di pomodori piccoli,dimezzato
• 50 g di crescione

INGREDIENTI DEL CONDIMENTO:

• 1 cipolla da insalata,immerso nell'aceto
• Aceto di vino bianco,2 cucchiai
• Olio extravergine di oliva,2 cucchiai
• Senape integrale o di Digione,½ cucchiaino
• Zucchero semolato dorato,un pizzico

METODO:

1. Scalda una padella antiaderente fino a renderla molto calda. Taglia a metà le cipolle da insalata.
2. Posiziona la parte fresca tagliata verso il basso sulla padella calda per 2 minuti e mezzo, su entrambi i lati. Fai questo fino a quando non sarà carbonizzato e tenero. Trasferiscila in un piatto mentre prepari il resto dell'insalata.
3. Fai cuocere i pomodori (con il lato tagliato verso il basso) per 30 secondi-1 minuto, finché non si saranno ammorbiditi e caramellati.
4. Metti da parte le cipolle.
5. Per preparare il condimento, metti tutti gli ingredienti in un barattolo per condire e agita bene.
6. Quando sei pronto a servire, distribuisci il crescione, le cipolle e i pomodori su un piatto da portata.
7. Scuoti velocemente il condimento e distribuiscilo sull'insalata.