Benefici dei cavoletti di Bruxelles

Oggi parliamo del cavolo in miniatura, un ortaggio purtroppo poco amato ma che fa molto bene alla salute. Ecco a voi i Cavoletti di Bruxelles. Storicamente si dice che a partire dal XVI secolo fossero popolari a Bruxelles, in Belgio, e che da lì abbiano preso il nome. Molti dei miei pazienti mi hanno detto che i cavoletti di Bruxelles non sono presenti nelle loro ricette abituali, anche se fanno bene alla salute.

4 preziosi benefici dei cavoletti di Bruxelles sono:

• Basso contenuto calorico (per 100 grammi ha solo 42 calorie)
• Estremamente ricco di molti nutrienti come la vitamina C, la vitamina K e le fibre
• Ricco di minerali come il potassio e il magnesio.
• Con un alto contenuto di Kaempferol, un antiossidante che è stato studiato per i suoi numerosi benefici per la salute, come ad esempio la promozione della salute cardiaca e le proprietà antinfiammatorie.

È stato dimostrato che i cavoletti di Bruxelles aumentano i livelli di vari enzimi di supporto al fegato, meglio conosciuti come enzimi di disintossicazione, di circa il 15-40%. Quindi, è corretto dire che un'assunzione regolare di cavoletti di Bruxelles può aiutare i processi di disintossicazione su base regolare.

Ho sempre inserito i cavoletti di Bruxelles in molte delle mie ricette e dei miei piani alimentari per i miei clienti, in particolare per quelli che devono regolare la glicemia e combattere il colesterolo alto e i trigliceridi alti. Numerosi studi clinici hanno dimostrato che una maggiore assunzione di verdure crucifere, come i cavoletti di Bruxelles, ha ridotto il rischio di diabete mellito e di insipido, poiché contiene acido alfa-lipoico, un antiossidante che è stato ampiamente studiato per i suoi potenziali benefici sulla riduzione degli zuccheri nel sangue e sul mantenimento di livelli sani dell'ormone insulina nell'organismo.

Dr. Vidhi Pandya Patel | Consulente R&D e Nutrizionista