Toast con funghi all'aglio e cavolo riccio per la Festa di San Patrizio!
Buon giorno di San Patrizio! Se hai voglia di una ricetta verde per festeggiare San Patrizio ma non vuoi affidarti a un frullato verde e non hai un debole per i dolci, perché non provare il nostro Toast con Cavolo Riccio e Funghi all’Aglio? Questa delizia salata è perfetta per colazione, pranzo o anche cena.
INGREDIENTI:
- Cavolo riccio (kale)
- Funghi
- Pane sourdough, a fette
- Peperoncino rosso, 1 finemente affettato
- Aglio, 1 spicchio finemente affettato (usa 1/2 spicchio se cucini per una sola persona)
- Olio d'oliva, 1 1/2 tbsp
ISTRUZIONI:
- Metti una padella a fuoco medio e versa 1 tbsp di olio d'oliva.
- Riempi una pentola separata con acqua e portala a ebollizione.
- Nella padella aggiungi un peperoncino piccolo molto finemente affettato, poi i funghi affettati. Mescola la padella e aggiungi 1 spicchio d'aglio, finemente affettato. Aggiungi un pizzico di pepe nero e sale. Cuoci finché i funghi iniziano a dorarsi e l'aglio non ne ha sprigionato il sapore.
- Nel frattempo, mentre i funghi cuociono, immergi il cavolo riccio nella pentola bollente per 2-3 minuti, finché non vedi che si è abbastanza appassito. Una volta cotto, scola bene e aggiungi il cavolo nella padella con i funghi.
- Mischia gli ingredienti in modo che il cavolo risulti ricoperto anche dal peperoncino e dall'aglio. Togli la padella dal fuoco per mantenere gli ingredienti caldi.
- Prendi una fetta di pane sourdough, tostala e spalmaci il burro. Sistema con cura il contenuto della padella sul toast. Evita di versare l'olio direttamente sul pane.
Se esci per San Patrizio, questo piatto è il carburante perfetto per sostenerti, quindi gustati il tuo toast con funghi all'aglio e cavolo riccio!
Cosa c'è di così speciale nei funghi e nel cavolo riccio?
Sapevi che i funghi sono ricchi di selenio? Il selenio contribuisce al mantenimento di capelli e unghie normali e si trova nelle noci del Brasile, nell'halibut, nelle ostriche, nei semi di girasole, nei funghi shiitake, nel pollo, nelle uova, nelle sardine e persino nel nostro Gold Collagen® Hairlift!
Sapevi che gli esseri umani, i porcellini d'India, i pipistrelli della frutta e le scimmie sono gli unici mammiferi che non riescono a produrre vitamina C nel loro organismo? È quindi un bene mangiare cavolo riccio, poiché è una buona fonte di ferro e vitamina C!
