Alga wakame
Sedoso, tenro e subtilmente doce, é o vegetal marinho por excelência da cozinha japonesa. Adiciona um toque de sabor umami aos alimentos.
Nome Botânico: Undaria pinnatifida
Origem: Nativo do Noroeste do Pacífico
Curiosidade: Conhecemos a partir da sopa Miso. Mas no Japão é considerada um "vegetal marinho da longevidade"
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