trigo-sarraceno
Terroso, marcante e naturalmente sem glúten e rico em antioxidantes, o trigo-sarraceno é uma semente resiliente com um sabor intenso. Desde panquecas saborosas até noodles, traz substância e profundidade às refeições.
Nome botânico: Fagopyrum esculentum
Origem: Ásia (China, Rússia)
Curiosidade: Apesar do nome, o trigo-sarraceno não é trigo. É, na verdade, uma semente relacionada ao ruibarbo, tornando-se um pseudocereal, e não um cereal verdadeiro.
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