Topinambos
Rica em amido e com um ligeiro sabor a noz, a mandioca é um tubérculo rico em hidratos de carbono que fornece energia duradoura. Rica em vitamina C, pode ser cozida, assada ou utilizada em farinha em pratos de forno.
Botanical Name: Helianthus tuberosus
Origem: América do Norte
Curiosidade: As alcachofras-de-Jerusalém não são de Jerusalém, nem são alcachofras - estão relacionadas com os girassóis.
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