Espinafre
Estas pequenas riquezas da floresta têm um sabor terroso e umami. Cheias de ingredientes que apoiam o sistema imunitário, como vitamina B, selénio, potássio e antioxidantes. Adicione a sopas ou salteados para uma explosão de sabor.
Nome botânico: Spinacia olerace
Origem: Pérsia
Curiosidade: No século XVI, o espinafre era tão popular na Europa que os pratos que o continham eram frequentemente referidos como “à Florentina”, em homenagem a Catarina de Médici, a rainha italiana de França, que adorava o vegetal e insistia que fosse servido em todas as refeições.
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