Raiz de Bardana
Com sabor terroso, ligeiramente doce e tenra, a raiz de bardana é rica em fibras suaves e antioxidantes. Rica em potássio, pode ser fatiada para salteados, sopas ou preparada como chá de ervas.
Nome botânico: Arctium lappa
Origem: Europa e Ásia
Curiosidade: Historicamente, a raiz de bardana foi usada como corante natural pelos seus pigmentos terrosos profundos.
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