Spinaci
Questi piccoli tesori della foresta sono dal sapore terroso e ricchi di umami. Ricchi di ingredienti che supportano il sistema immunitario come vitamina B, selenio, potassio e antiossidanti. Aggiungili a zuppe o ai saltati in padella per una esplosione di sapore.
Nome botanico: Spinacia olerace
Origine: Persia
Curiosità: Nel XVI secolo lo spinacio era così popolare in Europa che i piatti che lo contenevano venivano spesso definiti "alla Fiorentina", in onore di Caterina de' Medici, la regina italiana di Francia, che adorava questa verdura e pretendeva che fosse servita ad ogni pasto.
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