Mirtilli

Piccole ma ricche di nutrienti, le mirtillo sono da tempo celebrate per il loro vivace colore e il ricco contenuto di antiossidanti. Queste piccole bacche possono aiutare a sostenere la digestione, promuovere un metabolismo sano e contribuire alla salute cognitiva e alla memoria. Il loro sapore naturalmente dolce le rende facili da gustare in frullati, porridge, prodotti da forno o come semplice spuntino soddisfacente.

Botanical Name: Vaccinium corymbosum

Origin: America del Nord

Fun Fact: I popoli indigeni essiccavano i mirtilli per conservarli per l'inverno

Può aiutare a:

Favorisce la salute intestinale e la digestione
Supporto per il controllo del peso e per il metabolismo
Favorisce effetti antinfiammatori
Favorisce il miglioramento cognitivo

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Come godersi

Frullati
Fiocchi d'avena preparati la notte
Topping per ciotola di yogurt

Vitamine e minerali

Ricco di antociani (antiossidanti)
Vitamina C
Vitamina K
Manganese

Idee per ricette

Pancakes allo yogurt e mirtilli

Inizia la giornata con una colazione ricca di proteine! Questi Pancakes allo yogurt e mirtilli sono leggeri ma sazianti, con lo yogurt greco cremoso e i mirtilli freschi che forniscono una carica di proteine e antiossidanti. Perfetti per un brunch del weekend o per un inizio mattiniero sano ed energizzante.

Ingredienti (per ~6 pancakes)

170 g yogurt greco
1 uovo grande
30 g farina
1 tsp bicarbonato di sodio
75 g mirtilli (o a piacere)
Burro, per ungere la padella
Guarnizioni: sciroppo d'acero, mirtilli extra, noci tritate

Metodo

Prepare dry ingredients:In una ciotolina, sbatti insieme la farina e il bicarbonato di sodio.
Mix wet ingredients:In una ciotola capiente, mescola lo yogurt greco e l'uovo fino a ottenere un composto liscio e di un giallo pallido.
Combine:Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido fino a quando sono appena amalgamati. La pastella risulterà piuttosto densa.
Add blueberries:Mescola delicatamente i mirtilli.
Rest:Lascia riposare la pastella per 15 minuti.
Cook:Scalda una padella antiaderente imburrata a fuoco medio. Versa delle cucchiaiate di pastella nella padella. Cuoci fino a quando sulla superficie compaiono delle bolle, poi gira e cuoci fino a doratura e completa cottura.
Serve:Servi caldi con sciroppo d'acero, mirtilli extra e noci tritate.

Suggerimento: per più proteine, prova a aggiungere un cucchiaio del tuo burro di frutta secca preferito sopra o una spolverata di semi!