Manioca
Ricca di amido e dal leggero sapore di nocciola, la cassava è un tubero ricco di carboidrati che fornisce energia duratura. Ricca di vitamina C, può essere bollita, arrostita o utilizzata in farina per preparazioni da forno.
Nome botanico: Manihot esculenta
Origine: America del Sud
Curiosità: La cassava è la radice da cui si ricava la tapioca.
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