Grano saraceno
Terroso, deciso e naturalmente senza glutine e ricco di antiossidanti, il grano saraceno è un seme simile a un cereale resistente dal sapore ricco. Dai pancake gustosi agli udon o agli spaghetti, aggiunge sostanza e profondità ai piatti.
Botanical Name: Fagopyrum esculentum
Origin: Asia (Cina, Russia)
Fun Fact: Nonostante il nome, il grano saraceno non è affatto un frumento. In realtà è un seme imparentato con il rabarbaro, il che lo rende un pseudocereale, piuttosto che un vero cereale.
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