Agar-agar
Sabor neutral, pero muy versátil. Transforma líquidos en geles veganos y ayuda a la sensación de saciedad.
Nombre botánico: Gelidium spp. / Gracilaria spp.
Origen: Aguas costeras de Japón
Dato curioso: El agar puede usarse como material para tomar impresiones en odontología
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