Espinaca
Estos pequeños tesoros del bosque tienen un sabor terroso y umami intenso. Llenos de ingredientes que apoyan el sistema inmunitario como vitamina B, selenio, potasio y antioxidantes. Agréguelos a sopas o salteados para un estallido de sabor.
Botanical Name: Spinacia olerace
Origin: Persia
Fun Fact: En el siglo XVI, la espinaca era tan popular en Europa que los platos que la contenían a menudo se denominaban “Florentina”, en honor a Catalina de Médici, la reina italiana de Francia, que adoraba la verdura y exigía que se sirviera en cada comida.
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