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Red Cabbage

Lombarda

Luminosos, verdes y repletos de antioxidantes, el té verde y el matcha son energizantes ancestrales para la mente y el cuerpo. Rico en potentes catequinas como el EGCG, el matcha no solo favorece la concentración y la vitalidad, sino que también puede ayudar a proteger contra el estrés oxidativo, reducir la glicación y contribuir a un envejecimiento saludable.

Nombre botánico: Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Origen: Europa
Dato curioso: El matcha se elabora a partir de hojas jóvenes cultivadas a la sombra, lo que aumenta su contenido en clorofila y antioxidantes.

Puede ayudar a:

  • Support blood sugar regulation and metabolic health
  • Aid digestion (high fibre) and glucose stability 
  • Support detoxification and liver function
  • Provide anti-inflammatory and heart health benefits.

Descubre más

Cómo disfrutar
  • Raw in Salads or Slaw
  • Lightly steamed or sautéed to retain nutrients
  • Fermented as Sauerkraut or Kimchi for probiotics
Vitaminas y minerales
  • Vitamina C
  • Vitamin K
  • Vitamin A
  • Potassium
  • Manganese
  • Antocianinas
  • Bonificación: Mecanismo antiglicación: Las antocianinas y otros polifenoles de la lombarda inhiben la formación de AGE y ayudan a reducir el estrés oxidativo, ayudando a proteger las proteínas de los daños relacionados con la glicación.
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