¿Qué es ser vegano? ¿Cuáles son los mitos?
Beyoncé y Jay Z son las últimas celebridades de alto perfil que están promoviendo que todo el mundo cambie a una dieta basada en plantas en nombre de la importancia global. Han escrito que “Todos tenemos la responsabilidad de velar por nuestra salud y por la salud del planeta. Tomemos esta postura juntos. Difundamos la verdad. Convirtamos esta misión en un movimiento.” No son los primeros en pasarse al veganismo ni serán los últimos.
¿Sabías que, según un estudio de 2018 de comparethemarket.com, se estimó que aproximadamente el 7% de los británicos son veganos y el 14% son vegetarianos? La industria vegana está en auge y no parece que vaya a desacelerarse pronto.
Una variedad de verduras y frutas que los veganos pueden comer.
Preocupaciones
Mucha gente se preocupa por el factor nutricional de hacerse vegano; por ejemplo, ¿cómo pueden asegurarse de que están ingiriendo los nutrientes adecuados y que no tendrán deficiencias si eliminan la carne que han comido toda la vida?
Esto es un mito. Aún puedes obtener una dosis saludable de proteína con comidas veganas cotidianas. Alimentos veganos ricos en proteínas son la mantequilla de cacahuete, la avena, la ensalada de 3 legumbres, frijoles con tostadas, hummus, tofu, carne picada vegetal, mantequilla de anacardo o almendra, quinoa, etc.
Razones
Cada vez más personas optan por una vida basada en plantas por motivos de salud, éticos o ambos. Según Veganuary.com, algunas razones por las que todo el mundo debería probar el veganismo son:
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