焦がし玉ねぎとトマトのサラダ
June 05, 2019
執筆者： Gold Collagen
トマトは、生、乾燥、ソース、サルサ、ペーストなど、さまざまな形で食事に取り入れられます。つまり、季節を問わず、さまざまな方法でおいしいトマトを楽しめます。以下はぜひ試してほしい「焼き玉ねぎとトマトのサラダ」のレシピです！
材料：
- サラダ玉ねぎ 2束、根元を整えたもの
- 小さいトマトのミックスパック 270g、半分に切ったもの
- ウォータークレス 50g
ドレッシングの材料：
- サラダ玉ねぎ 1個、酢に浸したもの
- 白ワインビネガー、小さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル、大さじ2
- ホールグレインまたはディジョンマスタード、小さじ½
- ゴールデンキャスターシュガー、ひとつまみ
作り方：
- ノンスティックのフライパンを非常に熱くなるまで温める。サラダ玉ねぎを半分に切る。
- 切り口を下にして熱いフライパンに置き、両面それぞれ2分半ずつ焼く。表面が焼けて柔らかくなるまでこの作業を繰り返す。残りのサラダの準備をする間、皿に移す。
- トマトは（切り口を下にして）30秒〜1分間、柔らかくなりカラメル状になるまで焼く。
- 玉ねぎは脇に置いておく。
- ドレッシングを作るために、すべての材料をジャーに入れて味を調え、よく振る。
- 盛り付ける準備ができたら、ウォータークレス、玉ねぎ、トマトを大皿に盛る。
- ドレッシングをもう一度軽く振って、サラダ全体にかける。