ライムとキウイのフルーツパイ
March 01, 2019
執筆者： Gold Collagen
材料：
- キウイ 4個
- 1カップ（挽いたチアまたはフラックスシード）
- 水 大さじ2
- くるみ 一握り
- ロールドオーツ ½カップ
- メジュールデーツ 3個
- 練乳 400 g
- 卵黄 5個分
- ライムの皮のすりおろし 小さじ4
- ライムジュース ½カップ
作り方：
- オーブンを190 °Cに予熱する。チアまたはフラックスシードをボウルに入れ、水大さじ2を加える。かき混ぜて休ませる。
- オーツ、くるみ、デーツをフードプロセッサーに入れる。くるみの小さな粒が残るくらいの濃いペーストになるまで攪拌する。
- シードと水の混合物を加え、しっかりとした生地になるまでよく混ぜる。
- クッキングシートを敷いた直径20cmの丸型に生地を入れる。指でしっかり押し固め、型の側面まで生地を上げる。
- 大きめのボウルに練乳、素早く溶いた卵黄、ライムジュース、ライムの皮を合わせる。滑らかになるまでよく泡立て、先に用意したクラストに注ぐ。
- 予熱したオーブンで12〜15分焼く。側面がしっかりし、中央がフランのような食感になるまで焼く。
- 完全に冷ます。
- 提供する前に、上にキウイのスライスを並べる。
どうぞお召し上がりください！