スパイシーなベビーポテトとアスパラガス、春ねぎのサラダレシピ
April 25, 2019
執筆者： Gold Collagen
青ネギには多くの利点があり、私は患者に青ネギとウコン（ターメリック）を組み合わせて使うことをいつも勧めています。料理を作るときは、できるだけ多くの青菜を使って、どんな料理にも加えるようにしています。ここでは、青ネギを手軽に料理に取り入れられる、簡単で素早いレシピをご紹介します。
スパイシーなベビーポテト、アスパラガスと青ネギのサラダ レシピ：
材料:
- 4〜5個のベビーポテト
- やわらかくトリミングしたアスパラガス1束
- 青ネギ1束（中くらいの大きさにざく切り）
- オリーブオイル
- 塩
- 黒こしょう
- ニンニク1片（つぶす）
- フレッシュレモン
作り方:
- ポテトを沸騰したお湯に入れて茹でます。
- アスパラガスと青ネギをざく切りにし、ニンニクはつぶすか細かく刻みます。
- フライパンにオリーブオイルを大さじ1ほど入れ、熱してからアスパラガスを加えて3〜4分ソテーします。次に青ネギ、塩、黒こしょう、つぶしたニンニクを加えます。
- 茹でたポテトを加えます。ポテトを使いたくない場合は、代わりに豆腐や白身魚の角切りを使っても良いです。
- もう少しで完成です！最後にフレッシュレモンをたっぷり絞って、出来上がりです。
（辛いものが好きな方は、最後にチリフレークを加えて一日の疲れた味覚を刺激してください。）
ナマステ。また次回お会いしましょう。