酸味のある豆腐と芽キャベツのサラダレシピ
February 20, 2019
執筆者： Gold Collagen
材料：
- オーガニックの芽キャベツ、1 bowl
- 木綿豆腐、5-8 個の小さめの角切り
- 赤ピーマン1個、粗く刻む
- にんにく1片
- フレッシュレモンジュース、2 tsp
- フレッシュジンジャー、（親指ほどの大きさ1かけ）
- オリーブオイル、2 tbsp
- 醤油、1 tbsp
- 黒胡椒（お好みで）
作り方：
- グリドルパンに木綿豆腐の角切りを並べ、オリーブオイルを少しかけて塩をふります。
- 両面にきれいな焼き色（チャードマーク）がつくまでそれぞれの面を焼きます。
- その間にオーブンを200 degrees Cに予熱します。
- 大きめのボウルに芽キャベツを入れ、オリーブオイル、にんにく、粗く刻んだ赤ピーマン、黒胡椒、フレッシュレモンジュースを加えてよく和えます。
- 芽キャベツがこんがりと色づき中がやわらかくなるまで15〜20分ローストします。
- 仕上がったら豆腐を芽キャベツに加え、醤油と千切りにした生姜をかければ出来上がり。温かいうちにオーブンからそのままテーブルへどうぞ。
きっと気に入っていただけます！豆腐が苦手な方は、代わりにサーモンや固ゆで卵を使ってもいいですよ。
