パイナップルサルサのレシピ
May 28, 2019
執筆者： Gold Collagen
多くの人はレシピにパイナップルを取り入れるのが難しいと感じますが、幸運にも試せるレシピをご紹介します！
私はメキシコ料理が好きで、自家製のフレッシュサルサや付け合わせを作るようにしています。もちろん、トマトベースの定番サルサも大好きです。しかし、気分や好みに合わせてアレンジしたくなることがあり、そんな時にこのさっぱりとしたサルサレシピを作ります！
材料:
- パイナップル（一杯）
- トマト1個、スライス
- 小さめの玉ねぎ1個、スライス
- 香菜（シラントロ）一束、洗って刻む
- ライムジュース、味付け用
- 塩＋胡椒、味付け用
- 赤または黄のパプリカ、スライス
- 松の実ひと握り
- 蜂蜜、小さじ1
作り方:
- グリドルパンを中火で熱します（オーブンでも可ですが時間がかかります）。
- 新鮮なパイナップルのスライス4枚をパンにのせ、両面に焼き目が付くまでグリルします。焼き目が付くとややスモーキーな風味が出て見た目も良くなります。
- 冷ましてから、グリルしたパイナップルを大まかに刻みます。
- 大きめのボウルに刻んだグリルパイナップルを入れます。
- 次に刻んだトマト、玉ねぎ、パプリカ、松の実、小さじ1の蜂蜜、香菜を加え、軽く混ぜます。
- お好みでライムジュース、塩、黒胡椒を加えます。
- ボウルの中の材料を和えてから、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 良質なトルティーヤチップスの袋を開け、このフレッシュでヘルシー、低カロリーなパイナップルサルサをお楽しみください。