Ignames
Sucrées et féculentes avec une texture ferme, les ignames sont des tubercules anciens riches en antioxydants. Contenant de la vitamine C, elles se rôtissent, se font bouillir ou s'écrasent parfaitement, ajoutant une douceur naturelle et de l'onctuosité aux plats.
Nom botanique : Espèces de Dioscorea
Origine :Afrique et Asie
Fait amusant :Les véritables ignames peuvent atteindre 1,5 mètre de long et peser plus de 50 kilos.
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