Les myrtilles

Minuscules, mais bourrées de nutriments, les myrtilles sont depuis longtemps célébrées pour leur couleur éclatante et leur riche teneur en antioxydants. Ces petites baies peuvent favoriser la digestion, promouvoir un métabolisme sain et contribuer à la fonction cognitive et à la mémoire. Leur saveur naturellement sucrée les rend faciles à apprécier dans les smoothies, les flocons d'avoine, les produits de boulangerie ou comme simple collation satisfaisante.

Nom botanique :Vaccinium corymbosum

Origine : Amérique du Nord

Fait amusant :Les peuples indigènes ont fait sécher les myrtilles pour les conserver pendant l'hiver

Peut aider à :

Favorise la santé intestinale et la digestion
Soutien au poids et au métabolisme
Soutient les effets anti-inflammatoires
Favorise l'amélioration des facultés cognitives

En savoir plus

Comment profiter

Smoothies
Avoine du jour au lendemain
Garniture de bol de yaourt

Vitamines et minéraux

Riche en anthocyanes (antioxydants)
Vitamine C
Vitamine K
Manganèse

Idées de recettes

Crêpes au yaourt et aux myrtilles

Commence ta journée avec un petit déjeuner plein de protéines ! Ces crêpes au yaourt et aux myrtilles sont légères mais rassasiantes, avec du yaourt grec crémeux et des myrtilles fraîches qui apportent une bonne dose de protéines et d'antioxydants. Elles sont parfaites pour un brunch le week-end ou pour commencer ta matinée de façon saine et énergisante.

Ingrédients (pour ~6 crêpes)

170 g de yaourt grec
1 gros œuf
30 g de farine ordinaire
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
75 g de myrtilles (ou au goût)
Beurre, pour graisser la poêle à frire
Garnitures : sirop d'érable, myrtilles supplémentaires, noix hachées

Méthode

Prépare les ingrédients secs :Dans un petit bol, mélange au fouet la farine et le bicarbonate de soude.
Mélange les ingrédients humides :Dans un grand bol, mélange le yaourt grec et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient lisses et de couleur jaune pâle.
Combine :Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient tout à fait combinés. La pâte sera assez épaisse.
Ajoute les myrtilles :Incorporer délicatement les myrtilles.
Repose-toi :Laisse la pâte reposer pendant 15 minutes.
Cuisiner :Fais chauffer une poêle antiadhésive beurrée à feu moyen. Dépose des cuillerées de pâte dans la poêle. Fais cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourne-les et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Servir :Servir chaud avec du sirop d'érable, des myrtilles supplémentaires et des noix hachées.

Conseil : Pour plus de protéines, essaie d'ajouter une cuillerée de ton beurre de noix préféré sur le dessus ou de saupoudrer des graines !