Artichauts de Jérusalem
Féculent et légèrement noisette, le manioc est un tubercule riche en glucides qui fournit une énergie durable. Riche en vitamine C, il peut être bouilli, rôti ou utilisé en farine dans les plats cuisinés.
Nom botanique : Helianthus tuberosus
Origine : Amérique du Nord
Fait amusant : Les artichauts de Jeruselem ne sont pas originaires de Jeruselem et ne sont pas non plus des artichauts - ils sont apparentés aux tournesols.
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