Sarrasin
Terreux, audacieux et naturellement sans gluten et riche en antioxydants, le sarrasin est une graine résiliente qui ressemble à un grain et qui a une saveur riche. Des crêpes délicieuses aux nouilles, il apporte du cœur et de la profondeur aux repas.
Nom botanique : Fagopyrum esculentum
Origine : Asie (Chine, Russie)
Fait amusant : Malgré son nom, le sarrasin n'est pas du tout du blé. Il s'agit en fait d'une graine apparentée à la rhubarbe, ce qui en fait une pseudo-céréale plutôt qu'une véritable céréale.
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