Amarante
Dorée, légèrement noisetée et riche en antioxydants, l'amarante est appréciée depuis des siècles. Mijoté, éclaté ou cuit au four, ce minuscule grain ajoute de la texture aux plats.
Nom botanique : Amaranthus Caudatus
Origine : Amérique centrale et du Sud
Fait amusant : Les Aztèques considéraient cette culture comme sacrée
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