山芋
甘く、でんぷん質でしっかりとした食感のヤムは、抗酸化物質が豊富な古代の塊茎である。 ビタミンCを含み、ローストしたり、茹でたり、潰したりすることで、料理に自然な甘みとクリーミーさを加えることができる。
植物名：ディオスコレア種
原点だ：アフリカとアジア
楽しい事実：長さ1.5メートル、重さ50キロ以上にもなる。
次のような用途に役立つことがあります：
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甘く、でんぷん質でしっかりとした食感のヤムは、抗酸化物質が豊富な古代の塊茎である。 ビタミンCを含み、ローストしたり、茹でたり、潰したりすることで、料理に自然な甘みとクリーミーさを加えることができる。
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