Recept Voor Ananassalsa

Veel mensen vinden het moeilijk om ananas in hun recepten te verwerken, maar gelukkig is hier een recept dat je kunt proberen!

Ik ben een fan van Mexicaanse gerechten en ik probeer altijd mijn best te doen om mijn eigen verse salsa en andere bijgerechten te maken. Natuurlijk houd ik van de klassieke tomatenachtige saus-salsa. Maar soms, wanneer ik zin heb om te mixen en matchen naar mijn smaak, maak ik dit pittige salsarecept!

INGREDIËNTEN:

• Ananas (één kom)
• Een tomaat, in plakjes
• Een kleine ui, in plakjes
• Een bos verse koriander (of cilantro), gewassen en gehakt
• Limoensap, naar smaak
• Zout + peper, naar smaak
• Rode of gele paprika, in plakjes
• Een handvol pijnboompitten
• Honing, 1 tl

METHODE:

1. Zet een grillpan op middelhoog vuur (of je kunt een oven gebruiken, maar dat duurt langer).
2. Leg 4 schijven verse ananas op de pan en grill ze aan beide zijden totdat je de verkoolde lijnen ziet. Het aanbraden geeft een licht rokerige smaak en ziet er ook mooi uit.
3. Laat ze afkoelen en hak vervolgens de gegrilde ananas grof.
4. Neem een grote kom en voeg de grof gehakte gegrilde ananas toe.
5. Voeg daarna de gehakte tomaat, ui, paprika, pijnboompitten, een theelepel honing en koriander toe. Meng het voorzichtig.
6. Voeg limoensap, zout en zwarte peper naar voorkeur toe.
7. Hussel de ingrediënten in de kom en zet het een uur in de koelkast.
8. Open een zak tortilla chips van goede kwaliteit en geniet van deze verse, gezonde en laagcalorische ananassalsa.

Dr. Vidhi Pandaya Patel | R&D Consultant en Voedingsdeskundige