8 voordelen van tomaten
Er bestaat veel verwarring over of een tomaat een vrucht of een groente is, en wij onthullen dat het een vrucht is! Waarom? Omdat het zaden draagt en zich ontwikkelt uit het vruchtbeginsel van een bloeiende plant. Tomaten, samen met komkommers en courgettes, worden vaak als groente ingedeeld, deels vanwege hun lagere koolhydraat- en suikergehalte.
- Rijk aan antioxidanten zoals lycopeen
- Bevordert de spijsvertering (dankzij het vocht en de vezels erin)
- Verbetert je zicht
- Helpt de bloedcirculatie te stimuleren
- Voorkomt vroegtijdig veroudering
- Vermindert ontstekingen en bloeddruk
- Geweldige bron van vitamines (een enkele tomaat kan vitamine A leveren, die het immuunsysteem, zicht en huidgezondheid ondersteunt; vitamine K, wat goed is voor je botten; en kalium, een belangrijke voedingsstof voor hartfunctie, spiersamentrekkingen en het behoud van een gezonde bloeddruk en vochtbalans.)
- Goed voor de huidgezondheid
Tomaten bevatten een antioxidant genaamd lycopeen, die verantwoordelijk is voor hun rode kleur en die ook antikanker eigenschappen heeft en goed is voor je ogen. Dat is niet de enige beschermende stof in tomaten: ze bevatten ook luteïne en bèta-caroteen. Deze voedingsstoffen ondersteunen je gezichtsvermogen en beschermen tegen oogaandoeningen zoals staar en macula-degeneratie.
Er is ook gevonden dat tomaten de huidgezondheid bevorderen. Verschillende studies hebben aangetoond dat de combinatie van tomatenpuree en olijfolie kan beschermen tegen schade door de zon en de productie van pro-collageen (een molecuul dat de huid structuur geeft en haar stevig en jeugdig houdt) verhoogt. Lycopeen speelt hier ook een belangrijke rol. De concentratie is het hoogst wanneer tomaten zijn gekookt, en olijfolie bevordert de opname ervan vanuit je spijsverteringsstelsel in je bloedbaan.