8 bienfaits des tomates
Il y a beaucoup de confusion pour savoir si la tomate est un fruit ou un légume, et nous sommes là pour révéler que c’est un fruit ! Pourquoi ? Parce qu’elle contient des graines et se développe à partir de l’ovaire d’une plante à fleurs. Les tomates, ainsi que les concombres et les courgettes, sont classées comme légumes, en partie à cause de leur teneur plus faible en glucides et en sucres.
- Riche en antioxydants tels que le lycopène
- Stimule la digestion (grâce à l’eau et aux fibres qu’elle contient)
- Améliore la vision
- Aide à stimuler la circulation sanguine
- Prévient le vieillissement prématuré
- Réduit l’inflammation et la tension artérielle
- Excellente source de vitamines (une seule tomate peut apporter de la vitamine A, qui soutient l’immunité, la vision et la santé de la peau ; de la vitamine K, bénéfique pour les os ; et du potassium, un nutriment clé pour le fonctionnement du cœur, les contractions musculaires et le maintien d’une pression artérielle et d’un équilibre hydrique sains.)
- Idéale pour la santé de la peau
Les tomates contiennent un antioxydant appelé lycopène, responsable de leur couleur rouge, ce qui signifie qu’il possède également des propriétés anticancéreuses et est bon pour les yeux. Ce n’est pas le seul nutriment protecteur présent dans les tomates : elles contiennent de la lutéine et du bêta-carotène. Ces nutriments soutiennent la vision et protègent contre des affections oculaires telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Les tomates ont également été reconnues pour préserver la santé de la peau. Plusieurs études ont montré que la combinaison de concentré de tomate et d’huile d’olive peut protéger contre les dommages causés par le soleil et stimule la production de pro-collagène (une molécule qui donne à la peau sa structure et la maintient ferme et jeune). Le lycopène est également un facteur clé dans ce processus. Sa concentration est la plus élevée lorsque les tomates ont été cuites, et l’huile d’olive favorise son absorption depuis le système digestif vers la circulation sanguine.
