Würziger Tofu-Rosenkohl-Salat Rezept

ZUTATEN:

• Bio-Rosenkohl,1 Schale
• Fester Tofu,5-8 kleine Würfel
• 1 rote Paprika,grob zerkleinert
• 1 Knoblauchzehe
• Frischer Zitronensaft, 2teelöffel
• Frischer Ingwer, (eine Daumengröße)
• Olivenöl,2 Esslöffel
• Sojasauce,1 Esslöffel
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

RICHTLINIEN:

1. Auf eine Grillpfanne einige feste Tofuquadrate legen, mit Olivenöl beträufeln und etwas salzen.
2. Lassen Sie es auf jeder Seite garen, bis es auf beiden Seiten schön verkohlt ist.
3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
4. Geben Sie den Rosenkohl in eine große Schüssel und mischen Sie ihn mit Olivenöl, Knoblauch, grob gehackter roter Paprika, schwarzem Pfeffer und frischem Zitronensaft gut durch.
5. 15-20 Minuten rösten, bis die Sprossen gebräunt und innen zart sind.
6. Anschließend den Tofu zu den Sprossen geben, mit Sojasauce beträufeln und mit Ingwer in Scheiben schneiden - fertig. Servieren Sie das Gericht warm und direkt aus dem Ofen auf den Tisch.

Sie werden sich in dieses Gericht verlieben! Wenn Sie kein Fan von Tofu sind, können Sie stattdessen auch Lachs oder ein hart gekochtes Ei verwenden.

Dr. Vidhi Pandya Patel | R&D Berater und Ernährungsberater