Komkommer-avocadosalade

Er is iets onweerstaanbaar verfrissends aan de combinatie van romige avocado en knapperige komkommer. Deze salade is licht, vol eenvoudige, levendige smaken en perfect voor een zonnige lunch, een picknick of als bijgerecht bij gegrilde gerechten. Makkelijk te maken en heerlijk om te eten.

Ingrediënten

• 1–2 rijpe avocado's, in middelgrote stukken gesneden
• 1 komkommer, in de lengte gesneden en vervolgens dwars in stukjes van 0,5 cm
• 15–30 ml fijngehakte rode ui (ca. 1–2 eetlepels)
• Olijfolie, naar smaak
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Sap van 1–2 limoenen
• Een snufje gedroogde oregano (optioneel)

Bereiding

1. Combineer de hoofdingrediënten:Doe de avocado, komkommer en rode ui in een kom. De romige avocado in combinatie met de knapperige komkommer zorgt voor een heerlijke textuur.
2. Voeg olijfolie toe:Besprenkel met olijfolie en schep de ingrediënten voorzichtig om. Gebruik lichte, voorzichtige bewegingen zodat de avocadostukken grotendeels heel blijven.
3. Breng op smaak:Voeg een snufje zout en versgemalen zwarte peper toe. Giet het limoensap erover en schep voorzichtig om tot alles gemengd is.
4. Pas naar smaak aan:Proef en voeg eventueel wat extra olijfolie toe als je een zachtere, zijdezachte textuur wilt. Het doel is een romige salade waarin de grove, verse avocadostukken nog goed tot hun recht komen.
5. Voeg kruiden toe & serveer:Bestrooi met een snufje gedroogde oregano voor een subtiele kruidige toets. Serveer direct om de smaken op hun best te proeven.