Wat is er in het seizoen in augustus?

De twee belangrijkste seizoensproducten in augustus die je zou moeten eten zijn aubergines en frambozen!

Waarom aubergine?

Aubergines hebben meestal een paarse, glanzende schil en van binnen zijn ze romig/sponsachtig met kleine, eetbare zaadjes. Je kunt ze echter ook in andere kleuren vinden zoals groen, oranje, geel en in verschillende vormen. Aubergines worden als ideaal beschouwd voor mensen die hun diabetes of gewicht willen beheersen omdat ze rijk zijn aan vezels en weinig vet bevatten. Nasunin is een antioxidant in de aubergineschil die de cellen in ons zenuwstelsel en de hersenen beschermt tegen chemische schade. Ze zijn zo voedzaam dat ze goed zijn voor je hart en helpen beschermen tegen vrije radicalen in je lichaam.

Aubergines zijn nogal bederfelijk en kunnen door warmte of kou veranderen, dus je moet ze in de koelkast bewaren waar ze een paar dagen goed blijven. Als je ze al snijdt voordat je ze bewaart, zullen ze veel sneller bederven. Gekookte aubergine kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden.

Waarom frambozen?

Frambozen zijn zacht, smakelijk en erg gezond. Ze zitten boordevol vitaminen, antioxidanten en vezels. Frambozen en andere bessen hebben een hoge concentratie mineralen, vitaminen en antioxidanten die de gezondheid van je cellen beschermen en schade door vrije radicalen voorkomen. Met al deze voordelen verbeteren frambozen je huidgezondheid en versterken ze je immuunsysteem. Omdat frambozen rijk zijn aan vitamine C helpen ze ouderdomsvlekken en die vervelende huidverkleuringen die we soms hebben te verminderen.

Conclusie: Aubergines zijn een zeer veelzijdig voedingsmiddel dat op veel verschillende manieren bereid en aan je dieet toegevoegd kan worden. Zoek gewoon online en je vindt een overvloed aan leuke auberginerecepten. Frambozen zijn heerlijk en als die kleine pareltjes zoveel voordelen hebben, zou je gek zijn ze niet elke week aan je fruitlijst toe te voegen. Ze zijn heerlijk op en in taarten, een perfecte snack op zichzelf maar kunnen ook worden verwerkt in fruitige smoothies die je op een regenachtige dag oppeppen of passen bij je zomerse stemming. Ze kunnen zelfs aan een zelfgemaakt gezichtsmasker worden toegevoegd!

Rae xo