Klettenwurzel
Die erdige, leicht süße und zarte Klettenwurzel ist reich an sanften Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie enthält Kalium und kann in Scheiben geschnitten in Pfannengerichten, Suppen oder als Kräutertee zubereitet werden.
Botanischer Name: Arctium lappa
Herkunft: Europa und Asien
Spaßfakt: Die Klettenwurzel wurde in der Vergangenheit wegen ihrer tiefen erdigen Pigmente als natürlicher Farbstoff verwendet.
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