Recette de la salade épicée de jeunes pommes de terre, d'asperges et d'oignons de printemps
Les oignons de printemps ont tellement de bienfaits et je recommande toujours à mes patients d'essayer d'utiliser une combinaison d'oignons de printemps et de curcuma. Lorsque je cuisine, j'essaie d'utiliser tous les légumes verts que je peux et de les ajouter à tous les plats que je prépare. Voici donc une de mes recettes rapides et faciles pour utiliser les oignons nouveaux dans tes plats, sans aucun problème !
Recette de la salade épicée de jeunes pommes de terre, d'asperges et d'oignons de printemps :
INGREDIENTS :
- 4-5 pommes de terre grelots
- Une botte d'asperges tendres et parées
- Une botte d'oignons nouveaux, hachés grossièrement en morceaux de taille moyenne
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
- Une gousse d'ail écrasée
- Citron frais
DIRECTIVES :
- Mets les pommes de terre dans l'eau bouillante
- Hache grossièrement les asperges et la ciboule, écrase ou hache finement l'ail.
- Prends une poêle, ajoute une cuillère d'huile d'olive. Laisse-la chauffer et ajoute les asperges et fais-les sauter pendant 3 à 4 minutes. Ajoute maintenant les oignons nouveaux, le sel, le poivre noir et la gousse d'ail écrasée.
- Ajoute les pommes de terre bouillies. Si tu ne veux pas ajouter de pommes de terre, tu peux les remplacer par du tofu ou des morceaux de poisson blanc.
- Tu y es presque ! Enfin, ajoute une bonne pression de citron frais et le tour est joué !
(Si tu aimes les épices, ajoute quelques flocons de piment à la fin pour régaler tes papilles après une longue journée de travail)
Namaste et à la prochaine fois.
Dr. Vidhi Pandaya Patel | Consultante en recherche et développement et nutritionniste