Buchweizen
Der erdige, kräftige, von Natur aus glutenfreie und antioxidantienreiche Buchweizen ist ein widerstandsfähiges, getreideähnliches Saatgut mit einem reichen Geschmack. Von leckeren Pfannkuchen bis zu Nudeln bringt er Herzhaftigkeit und Tiefe in die Mahlzeiten.
Botanischer Name: Fagopyrum esculentum
Herkunft: Asien (China, Russland)
Spaßfakt: Trotz seines Namens ist Buchweizen gar kein Weizen. Es handelt sich um einen Samen, der mit Rhabarber verwandt ist, was ihn eher zu einem Pseudogetreide als zu einem echten Getreide macht.
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