Pikanter Salat aus Babykartoffeln, Spargel und Frühlingszwiebeln (Rezept)
April 25, 2019
Geschrieben von Gold Collagen
Frühlingszwiebeln haben so viele Vorteile, und ich empfehle meinen Patienten immer, eine Kombination aus Frühlingszwiebeln und Kurkuma zu verwenden. Wenn ich koche, versuche ich, so viel Grün zu verwenden, wie ich kann, und gebe es in jedes Gericht, das ich zubereite. Hier ist also eines meiner schnellen und einfachen Rezepte für die Verwendung von Frühlingszwiebeln in Ihren Gerichten, und das ganz ohne Aufwand!
Pikanter Salat aus Babykartoffeln, Spargel und Frühlingszwiebeln - Rezept:
ZUTATEN:
- 4-5 kleine Kartoffeln
- Ein Bund zarter und gestutzter Spargel
- Ein Bund Frühlingszwiebeln, grob in mittelgroße Stücke gehackt
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Eine Knoblauchzehe, zerdrückt
- Frische Zitrone
RICHTLINIEN:
- Die Kartoffeln in kochendes Wasser geben
- Den Spargel und die Frühlingszwiebel grob hacken, den Knoblauch zerdrücken oder fein hacken.
- Nehmen Sie eine Pfanne und geben Sie einen Löffel Olivenöl hinein. Erhitzen lassen und den Spargel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren. Nun die Frühlingszwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.
- Die gekochten Kartoffeln hinzufügen. Wenn Sie keine Kartoffeln hinzufügen möchten, können Sie sie durch Tofu oder Weißfischstücke ersetzen.
- Beinahe geschafft! Zum Schluss noch einen guten Spritzer frische Zitrone dazugeben und fertig!
(Wenn Sie ein Gewürzliebhaber sind, fügen Sie am Ende einige Chiliflocken hinzu, um Ihre Geschmacksknospen nach einem langen Arbeitstag zu verwöhnen)
Namaste und bis zum nächsten Mal.