Pfannkuchen-Tag

Wenn Sie gerade eine Diät machen und sich am Pfannkuchentag nicht zu viel gönnen wollen, haben wir die perfekte Lösung für Sie. Hier ist ein Rezept für einen sauberen, aber einfachen und köstlichen Pfannkuchen, den Sie ohne Schuldgefühle genießen können!

Bananenpfannkuchen

Für 1-2 Personen

ZUTATEN:

• 2 reife Bananen
• 2 kleine Eier
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Backpulver
• 1 Esslöffel Kokosnussöl

RICHTLINIEN:

1. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
2. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, bis Eigelb und Eiweiß gut vermischt sind. Vanilleextrakt, Zimt und Backpulver hinzugeben.
3. Die Eiermischung zu den zerdrückten Bananen geben und umrühren, bis sich die Masse vermengt hat. Sie sollte ein wenig klumpig aussehen.
4. Fetten Sie Ihre Bratpfanne leicht mit Kokosöl ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
5. Geben Sie dann ¼ Tasse der Mischung in die Pfanne und lassen Sie sie sich verteilen.
6. Auf einer Seite ca. 2 Minuten backen lassen. Die Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite eine weitere Minute garen.

Mit einem Teelöffel Honig und frischen Früchten servieren und loslegen!