Recette De Salade De Tofu Acidulée Et De Choux De Bruxelles

INGRÉDIENTS :

• Choux de Bruxelles biologiques, 1 bol
• Tofu ferme, 5-8 petits cubes
• 1 poivron rouge, grossièrement coupé
• 1 gousse d'ail
• Jus de citron frais, 2 tsps
• Gingembre frais, (taille d'un pouce)
• Huile d'olive, 2 tbsp
• Sauce soja, 1 tbsp
• Poivre noir (au goût)

MODE D'EMPLOI :

1. Sur une poêle à griller, placez quelques carrés de tofu ferme, arrosez d'huile d'olive et d'un peu de sel.
2. Laissez cuire de chaque côté jusqu'à obtenir de belles marques grillées sur les deux faces.
3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés C.
4. Dans un grand saladier, ajoutez les choux de Bruxelles puis mélangez-les bien en incorporant un peu d'huile d'olive, l'ail, les poivrons rouges grossièrement coupés, le poivre noir et le jus de citron frais.
5. Rôtissez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les choux soient dorés et tendres à l'intérieur.
6. Une fois prêt, ajoutez le tofu aux choux, arrosez d'un peu de sauce soja et de gingembre en julienne, et c'est prêt à être dégusté. Servez chaud, directement du four à la table.

Vous allez en tomber amoureux ! Si vous n'aimez pas le tofu, vous pouvez toujours utiliser du saumon ou un œuf dur à la place.

Dr. Vidhi Pandya Patel | Consultante R&D et nutritionniste