Wakame
Soyeux, tendre et subtilement sucré, c'est le légume de mer par excellence de la cuisine japonaise. Ajoute une touche de saveur umami aux aliments.
Nom botanique : Undaria pinnatifida
Origine : Originaire du Pacifique Nord-Ouest
Fait amusant : Nous le connaissons grâce à la soupe Miso. Mais au Japon, il est considéré comme un "légume de mer de la longévité"
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