Recette de la salade piquante de tofu et de choux de Bruxelles

INGREDIENTS :

• Choux de Bruxelles biologiques,1 bol
• Tofu ferme,5-8 petits cubes
• 1 poivron rouge,grossièrement haché
• 1 gousse d'ail
• Jus de citron frais, 2cuillères à café
• Gingembre frais, (taille d'un pouce)
• Huile d'olive,2 cuillères à soupe
• Sauce soja,1 cuillère à soupe
• Poivre noir (au goût)

DIRECTIVES :

1. Sur une poêle à griller, place quelques carrés de tofu ferme, arrose-les d'huile d'olive et d'un peu de sel.
2. Laisse-le cuire de chaque côté jusqu'à ce que tu obtiennes de jolies marques carbonisées des deux côtés.
3. Pendant ce temps, préchauffe le four à 200 degrés C.
4. Dans un grand saladier, ajoute les choux de Bruxelles et mélange-les ensuite avec de l'huile d'olive, de l'ail, des poivrons rouges grossièrement hachés, du poivre noir et du jus de citron frais.
5. Fais rôtir pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les germes soient dorés et tendres à l'intérieur.
6. Une fois que c'est fait, ajoute le tofu aux germes et arrose de sauce soja, et de gingembre en julienne, et c'est prêt à être mangé. Sers-le chaud, directement du four à la table.

Tu vas en tomber amoureux ! Si tu n'es pas fan de tofu, tu peux toujours utiliser du saumon ou un œuf dur à la place.

Dr. Vidhi Pandya Patel | Consultante en recherche et développement et nutritionniste