Tarte aux fruits au citron vert et au kiwi

INGREDIENTS :

• 4 kiwis
• 1 tasse de graines de chia ou de lin moulues
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 poignée de noix
• ½ tasse de flocons d'avoine
• 3 dattes Medjool
• 400 g de lait concentré
• 5 jaunes d'oeufs
• 4 cuillères à café de zeste de citron vert
• ½ tasse de jus de citron vert

DIRECTIVES :

1. Préchauffe le four à 190 °C. Mets les graines de chia ou de lin dans un bol avec deux cuillères à soupe d'eau. Remue et laisse reposer.
2. Mets les flocons d'avoine, les noix et les dattes dans un robot de cuisine. Broie en une pâte dense avec de petits morceaux de noix.
3. Ajoute le mélange de graines et d'eau et remue bien pour obtenir une pâte compacte.
4. Mets la pâte dans un moule rond de 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Presse bien la pâte avec tes doigts jusqu'à ce qu'elle soit compacte, en ramenant la pâte sur les côtés du moule.
5. Dans un grand bol, combine le lait concentré, les jaunes d'œufs battus rapidement, le jus de citron vert et le zeste. Fouette bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verse le tout dans la croûte préalablement préparée.
6. Fais cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les côtés deviennent fermes et que le centre ait la texture d'un flan.
7. Refroidir complètement.
8. Avant de servir, mets des tranches de kiwi sur le dessus.

Amuse-toi bien !