Les bienfaits des choux de Bruxelles
Aujourd'hui, nous parlons du chou miniature qui est un légume malheureusement peu aimé mais qui est extrêmement bon pour la santé. Voici les choux de Bruxelles. Historiquement, on dit qu'à partir du 16e siècle, il était populaire à Bruxelles, en Belgique, et que c'est peut-être de là qu'il tient son nom. Beaucoup de mes patients m'ont dit que les choux de Bruxelles ne faisaient pas partie de leurs recettes habituelles, même s'ils sont bons pour la santé.
les 4 avantages précieux des choux de Bruxelles sont les suivants :
- Faible teneur en calories (pour 100 grammes, il ne contient que 42 calories)
- Extrêmement riche en de nombreux nutriments comme la vitamine C, la vitamine K et les fibres
- Chargé de minéraux comme le potassium et le magnésium.
- Riche en kaempférol, un antioxydant qui a été étudié pour ses nombreux bienfaits pour la santé, tels que la promotion de la santé cardiaque et les propriétés anti-inflammatoires.
Il a été prouvé que les choux de Bruxelles augmentent de 15 à 40 % les niveaux de diverses enzymes de soutien du foie, mieux connues sous le nom d'enzymes de désintoxication. Il est donc exact de dire qu'une consommation régulière de choux de Bruxelles peut contribuer aux processus de désintoxication sur une base régulière.
J'ai toujours gardé les choux de Bruxelles dans beaucoup de mes recettes et plans de régime pour mes clients, en particulier ceux qui ont besoin de réguler leur glycémie et de lutter contre l'hypercholestérolémie et l'hypertriglycéridémie. De nombreuses études cliniques ont prouvé qu'une consommation accrue de légumes crucifères comme les choux de Bruxelles réduisait le risque de diabète sucré et d'insipidité car ils contiennent de l'acide alpha-lipoïque, un antioxydant qui a fait l'objet de recherches approfondies pour ses bienfaits potentiels sur la réduction de la glycémie et le maintien de niveaux sains de l'hormone insuline dans l'organisme.
Dr. Vidhi Pandya Patel | Consultante en recherche et développement et nutritionniste